بذر الكتان هو نبات من النباتات ثنائي الحول أو نبات حولي, حيث ينتمي إلى للفصيلة الكتانية, ويطلق عليه الاسم العلمي” Linum Usitatissimum”, وهذا النبات يصل ارتفاعه من 150 سم, وحجمه 20 جرام, وتحتوي نبات الكتان على أزهار ذات اللون الأزرق وبذورها تتميز أنها بنية لامعة، وتشتهر أيضا بشكلها الرائع.
وأهم ما يميز نبات الكتان أنه يستخدم في الوصفات العلاجية, حيث ان بذر الكتان والزيت المستخلص منه يستعملونه في الوصفات التي تعالج بعض الأمراض.
تاريخ بذور الكتان :
يعرف بنات الكتان أيضاً عند الفراعنة باسم” فك” وهذا ما تم توضيحه ومعرفته من خلال النقوش الموجودة على جدران الآثار الموجودة بالكوم الأحمر, وتم العثور على بذور الكتان في مقابر كاهون, وتم العثور أيضاَ على كمية كبيرة من هذه البذور في ومقبرة شيخ عبد القرنة الموجودة في حفائر مدينة طيبة, وكانت الكمية التي تم العثور عليها تقدر بحوالي ثمانية أرادب, وكانوا الفراعنة يستخدمونه في صناعة النسيج وقد تم استخرج من بذوره الزيت.
مواطن نشأة بذور الكتان :
الموطن الأصلي لنبات الكتان هي المناطق معتدلة والمناطق التي يوجد فيها المناخ الموسمي ويزرع في المناطق الاستوائية من جميع أنحاء العالم, وتم زراعة نبات الكتان منذ 7000 سنة منذ زمن الفراعنة, وكان الموطن الأصلي لها أوروبا وآسيا إلا أن هذا النبات أصبح ويزرع في جميع المناطق المعتدلة المناخ والمناطق موسمية المناخ.
9 أضرار يسببها الجلوس أمام الكمبيوتر لفترات طويلة تعرف كيف تتجنبهم
مركبات بنات الكتان
يحتوى بنات الكتان على بذور زيت وهذا الزيت يكون بنسبة ثابتة من 40 إلى 50%, كما أن يحتوى على مركبات حمض اللينولينيك, ويحتوى على البروتين, ويحتوى على الزيت ذات رائحة نفاذة ومميزة ويطلق على هذا الزيت” الزيت الحار” ومعروف باسم السيرج, ويحتوى بذور الكتان أيضاً على صمغ و جلوكوزيدات اللينامارين.
اضرار تناول الثوم على الريق , أضرار أكل الثوم بكثرة
أضرار بذور الكتان:
- تعتبر بذور الكتان آمنة عند تناولها في الحمية ولكن عند تناول البذور بجرعات مناسبة, فإذا زادت الجرعات التي تضاف إلي الحمية فتؤدى إلى زيادة عملية الإخراج اليومية, وزيادة تناول بذر الكتان يؤدى أيضاً إلى ظهور أعراض جانبية في الجهاز الهضمي.
- لابد عن تناول بذور الكتان تكون غير ناضجة أو تكون نيئة، وذلك لأن بذور الكتان من المحتمل أن تكون سامة في حالة تناولها طازجة.
- يجب تجنب تناول كمية كبيرة من هذه البذور حتى لا تسبب انسداد في الأمعاء, حيث أنها تزيد من عدد مرات الإخراج في اليوم, فلذلك لابد من تناول كميات كبيرة من الماء لتجنب تأثير هذه البذور على الأمعاء.
- لابد من تجنب أخذ هذه البذور من قبل الحوامل أو المرضعات, حيث أثبتت الدراسات أن أخذ تلك البذور قد تؤدى إلي زيادة الإصابة بسرطان الثدي, ولكن هناك دراسات أخرى أثبتت عكس تلك النتائج, فلذلك يجنب تجنبها حتى يتم توضيح تأثيرها على الحوامل والمرضعات بشكل ثابت وصحيح.
- لابد من تجنب تناول بذور الكتان في حالة انخفاض ضغط الدم, حيث أن تناول بذور الكتان تسبب انخفاض في ضغط الدم بشكل كبير.
- لابد من الحذر عند أخذ بذور الكتان إذا كان المريض يعاني من انسداد أو تضييق في أي جزء من أجزاء الجهاز الهضمي.
- لابد من الحذر من بذر الكتان إذا كنت تناوله مع أدوية أخرى, حيث أن هذه البذور تؤخر من امتصاص الأدوية التي تؤخذ معه.
- كما أوضحت الدراسات أن تناول بذور الكتان التي تحتوى على مركبات الليجنين بتركيز عالي تكون آمنة عند تناولها, ولكن لفترة لا تتعدى 12 أسبوعاً، وذلك لتجنب ظهور اضرار البذور على الفرد.
