فوائد وأضرار

الفول السوداني أحد أنواع البقوليات ويُطلق عليه أيضاً اسم فستق العبيد، ويُعتبر من المَحاصيل الزراعية الزيتية، والموطن الأصلي له قارة أمريكا الجنوبية، وخصوصاً البرازيل، التي تُعتَبر المنتج الأول له، كما تنتشر زراعته في عدّة دول أخرى، من بينها سوريا، والفول السوداني من النباتات العشبية، تنمو ثماره على شكل قرون و يشكل الفول السوداني واحدا من المصادر الغنية بالطاقة، وذلك لاحتوائه…

الحبق هو أحد الأعشاب الورقية ينتمي لمجموعة النعناع، والحبق هو أيضاً من النباتات العطرية الشفوية، وللحبق العديد من الأنواع والأشكال المختلفة، مثل الحبق الطويل والحبق القزمي، بالإضافة إلى ألوانه المتعددة؛ مثل الأرجواني، والأخضر، ومن أبرز أنواع الحبق؛ الحبق القرنفلي، والحبق الكافوري، وللحبق كم كبير من الفوائد سواء تم استخدامه بشكل طازج، أو بصورة مجففة، وخلال هذا المقال سنعرض الفوائد المترتبة…

تتنوع الأغذية التي يتغذى عليها الإنسان ما بين نباتيّة وحيوانيّة، ومن المصادر الحيوانيّة التي يعتمد عليها الإنسان الكبدة؛ وأفضلها كبدةُ الغنم وكبدة الدّجاج، وكلتاهما تحتويان على كمٍّ وفيرٍ من العناصر المغذيّة و إنّ الكبدة الحيوانيّة هي عضو من الأعضاء الداخليّة لأجسام الحيوانات تدخل في غذاء الإنسان؛ مثل: كبدة الدجاج، والغنم والماعز، والأبقار، ولتناول الكبدة العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان؛…

تعتبرُ القهوة من أكثرِ المشروبات الساخنة المشهورة والمفضلة عندَ الكثير من الناس، خاصّة خلال فتراتِ الصباح الباكر، فهي ذات رائحة ونكهة مميّزة تعملُ على تنبيهِ الدماغ، وتشتهرُ القهوة بشكل كبير في الدول الآسيويّة خاصّة، كما يعتقدُ غالبيّة الناس أنّ شربَ القهوة مضر بالصحّة. فوائد شرب القهوة تعدّ القهوة منبّها فعّالا؛ وذلك لاحتوائها على مادّة الكافيين التي تساعدُ على تنبيه الجسم،…

تعتبر ثمرة الحرنكش نوعاً من أنواع الفواكه الأمريكية الموطن، وتوجد أيضاً في المناطق الاستوائية من أمريكا الجنوبية ومنطقة حوض نهر النيل في جمهورية مصر العربية، شجرها حوليّ معمر يحتاج للشمس الدافئة كي ينمو، وثمرة الحرنكش تتميز بمذاق حلو ولون أصفر وشكلها يشبه حبة فاكهة العنب وتكون هذه الحبة داخل ورقة جافة تغلفها كالزهرة، ويسميها البعض باسم الست مستحية لأنّها تغلق…

دبس السُكر أو العسل الأسود هو سائل بُنيّ اللون ولزج نوعاً ما، ينتج عن العمليّة الأخيرة لتكرير قصب السُكر، يدخلُ في صناعات كثيرة أهمّها الكحول والغليسرين، وكان يُستعمل في الصناعات المصريّة القديمة، كما ويُعتبر من الأغذية الغنيّة بالمكوّنات المفيدة والمهمّة لجسم الإنسان ولكافة الأعمار، وتُعتبر مناطق البحر الكاريبي أوّل الدول التي أنتجته. فوائد العسل الأسود للجسم يساعد العسل الاسود في…

البنجر أو الشمندر هو أحدُ أنواعِ الفاكهة المعمّرة، وفي الغالب يكونُ نباتاً ثنائيّ الحول، وهنالك نوعان رئيسيّان للبنجر أحدُهما بنجر السكر، والثاني هو النوع الذي يُستخدمُ في تحضيرِ العديد من أصناف المخلّلات أو يتمّ تناوله بعدَ سلقه، وقد استخدمَ البنجر منذ القرن السادس عشر كصبغةِ للطعام، كما أنّه استُخدِمَ في تحضير صبغاتِ الشعر في العصر الفكتوري، ويعتبر نبات البنجر المصدرَ…

الجزر نوع من أنواع النباتات الجذرية، يتميز بلونه البرتقالي، ويتم استخدام جذوره للطعام وهي تتميز بطعمها الحلو المقرمش، يتوفر بعدة أحجام وأشكال وألوان فمنه صغير الحجم والمتوسط والكبير، ويتخذ إما الشكل المخروطي أو الاسطواني كما ويتوفر بعدة ألوان البرتقالي، الأصفر، الأحمر، وصولاً للون البنفسجي , وتتعدد استخدامات جذور الجزر، فمن الممكن تناوله نيء من خلال تقشيره وتقطيعه لشرائح، وإضافته لأصناف…

تختلف مسميات الجرجير من منطقة إلى أخرى، فمنهم من يسميه قرة القرّة، أو الروكا، أو غنام، والجرجير عبارة عن نبات حولي، تتصف أوراقه بأنها ريشية بسيطة، وصغيرة الحجم ومقسمة، وسيقانه طويلة، ويؤكل منه الورق الغض دون طبخ، أو يضاف إلى أطباق السلطة، ويتميز الجرجير بطعمه اللاذع، كما تتعدّد أنواع الجرجير؛ فمنه الرشاد الشتوي، والرشاد البستاني، والرشاد المرّ، والجرجير الهندي، وجرجير…

البقدونس من النباتات العشبية ثنائية الحول، يصل ارتفاعه ما بين (6-20) سم، وله أوراق مركبة وسيقان كثيرة تنمو كلها من جذر واحد، ويعود موطنه الأصلي إلى جنوب أوروبا، ويطلق عليه في بعض الأحيان اسم المقدونس أو البقدونس، استعمل البقدونس منذ قديم الزمان، حيث استعمله الفراعنة القدماء في الكثير من الاستعمالات الطبية وكنوع من التوابل للطعام , البقدونس هو أحد النباتات…