فوائد وأضرار

يعد الكركديه من النباتات التي تنتمي إلى جنس الخطمي تحت رتبة الخبازيّات وشعبة النباتات المزهرة والفصيلة الخبازيّة، ويتضمن الكركديه على بعض العناصر الهامة منها جلوكوسيدات، ومواد هلاميّة، ومركبات بيتاسيانينية، وكاليسوم، وفيتامين ج، ومواد فبنوليه كمادة الأنثوسيانين والفلافونيدات، وتعتبر كل من جمهورية الهند وإندونيسيا ودول قارّة إفريقيا معقله الأصلي، فهو يزرع أيضا في بعض الدول العربية مثل جمهورية مصر العربية، والسودان،…

يُعد البصل من الخضروات ذات القيمة الغذائية والعلاجية والوقائية العالية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من المكونات والمعادن الرئيسية مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم والفسفور والحديد، والزنك، وعلى نسبة عالية من الفيتامينات مثل (A، B، C، E، K) وحمض الفوليك والبيتاكاروتين، وعلى الألياف الغذائية القابلة للذوبان، ومضادات الأكسدة اللازمة لصحة أنسجة وخلايا الجسد ومنع نمو وانتشار الجذور الحرة، حيث يتم تناول البصل…

تعد فاكهة الكيوي إحدى أشكال الفاكهة التي تتميّز بشكلها البيضاوي ولونها الأخضر المميز، بالإضافة لاحتوائها على البذور السمراء، وتمتاز بمذاقها الحامض والحلو، وتحتوي الكيوي على بعض الشعيرات الدموية والتي تحتاج لظروف مناخية معينة لتنضج بها، ولفاكهة الكثير الكثير من الفوائد الصحية على الفرد أهمها أنها تساعد فاكهة الكيوي على الكثير من الأمراض، وتساهم في علاج مشاكل الشعر أهمها تعالج مشاكل…

يعد الليمون من الفواكه الحمضية الذي ينتمي إلى فصيلة السذابية، حيث تنمو ثمارها على شجرة ضئيلة، ويعود لموطنه الأصليّ القارة الآسيوية ويتم استخدامه في الكثير من الأغراض، ويرجع أصل الليمون لبلاد شمالي الهند، فهو مصدرغني بفيتامين C، لهذا فهو يستعمل بكثرة لعلاج العديد من المشكلات الصحية؛ كالإنفلونز ونزلات البرد، وبالنظر لفوائده الطبيّة العديدة فإنه يُستخدم للعين أيضا، ولكن بحذر حاد…

يصنف العرقسوس كنبات معمّر شجري وتحديداً يتم استخراج مادة العرق سوس من جذور الشجرة نفسها وتفوق حلاوتها حلاوة السُكَّر العادي، مع الدلالة إلى وجود 12 نوع من جذور العرق سوس مُختلفة من ناحيّة الطعم , فهناك بعض المأكولات والموروثات الغذائيّة التّي تتجلّى في الشهر الفضيل شهر رمضان، الذي تكثُر به العصائر والمشروبات لتعود بعضها للظهور على مائدة الغذاء مجددا رُغم…

خل التفاح يتكون من مُركب (الخليك)، وهو من أشكال الأحماض والتي تتفاعل مع المكونات والمعادن داخل الثمار التي تُصنع منها، ويعتبر خل التفاح من أكثر أشكال الخل استخداماً، إذ إنّه مكوّنٌ من العناصر التي تستخدم خلال تأهب بعض أشكال الغذاء، وأيضا يُستخدم مع مجموعةٍ من الحكومة الغذائية، والتي تتكوّن من خليط من الخضراوات. لا تبقى مرحلة صلاحية معينة للخل، فمن…

يعتبر اليانسون أحد أشكال النباتات العشبية العطرية الشهيرة التي تنتمي للفصيلة الشفهية، حيث يُزرع في أنحاء مغايرة بشأن العالم، وخاصّةً في الأنحاء الواقعة في الجزء التابع للجنوبّ من قارة أوروبا، وأيضا كلّ من: سورية، وإيران، وكوريا، والهند، ودولة اليابان، ودولة الصين، والجزء التابع للجنوب التابع للشرق من الولايا المتحدة الأمريكية، وتتغاير تسميته تبعاً لاختلاف تلك الأنحاء، فيسمى بالحبة الحلوة، والكمون…

يُعدُ الثوم أو كما يُسمّى علميّاً Allium sativum من أشهر النباتات العشبيّة ثنائيّة الحول، ويندرج تحت لائحة الفصيلة الثوميّة، ويُزرع في أنحاءَ عدّة بخصوص العالم، علماً أنّ بلد إقامته الأساسيّ في الجهة الوسطى من قارّة آسيا، ويعتبرّ أحدَ أشهر المضيفات الطبيعيّة للنكهة، ويدخل كعنصر أساسيّ في تأهب الأطباق الغذائيّة الأساسيّة، التابع للشرقّة والغربيّة , يُستخدم الثوم في ساحاتٍ عدّة على…

يعد الزنجبيل من أشهر النباتات العشبية العُطرية التي يشيع استعمالها في مختلَف مناطق العالم، وهذا بفضل طعمه اللذيذ ورائحته الزكية، إضافةً إلى كونه علاجاً لعدة الأمراض الخطيرة والمزمنة، ويعتبر عاملاً وقائياً لعدد آخر منها، كما يلتجئ عدد لا مقيد من الأفراد وخصوصا السيدات إلى البابونج لعلاج الكثير من المشاكل التجميلية، وهذا منذ القدم حتى وقتنا الحاضر، علماً أن البابونج أحد…

فوائد الموز هي تلك الفاكهة الصفراء الطريّة واللذيذة والمفيدة، فهي غنيّةٌ بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وغيرها من المكونات الغذائيّة الهامّة لجسم الإنسان من فوائد الموز , يستعمل الموز في كثير من الامور ، فيمكن أكله نيّئاً أو يمكن إضافته إلى الكثير من أطباق الحلوياّت، ومن الفوائد الموز الاخري تستخدمه بعض السيدات في ساحات الطبخ والجمال والصحة ايضاً، فهو نافع لمختلف أشكال…