فوائد وأضرار

الشوفان أو ما يسمى بالخرطال، هو من النباتات العشبيّة والّتي ترجع إلى الفصيلة النجيلية، حيث تعد نوعاً من أشكال الحبوب الّتي تستخدم في تغذية الحيوانات مثل الأحصنة والدواجن، كما أنّه يستعمل في تغذية الإنسان عن طريق خلطه مع الدقيق لصناعة الخبز، ويستخدم أيضا في استعداد الأطعمة المخصصّة بالأطفال , كما يعد الشوفان رخيص السعر مضاهاةً بالحبوب الأخرى، ذلك نتيجة لـ…

تعد عشبة البردقوش أو البردقوش إحدى النباتات العشبيّة المعمّرة ذات الرائحة العطرية الفوّاحة، وهي تزرع بكثرة بداخل منطقة حوض البحر الأبيض الوسطي وأمريكا والجزيرة العربية ومصر ايضاً، وهي عشبة خضراء مائلة للحمرة، شكلها يشبه اللسان، وهي من الأعشاب السحريّة لمقدرتها على علاج الكثير من المشاكل الصحية في جسد الإنسان، وهي ذات استفادةٍ هائلٍ للنساء على وجه الخصوص، وسوف نستعرض فيما…

لا يوجد شكّ أنّ لنباتِ الكركم العديد من المزايا الهائلة والعظيمة للإنسان، فقد استخدم الكركم منذ القدم في العلاجات التجميلية والطبية، كما يُعد الكركم من أكثر أشكال التوابل التي تمنح للطعام النكهة المتميزة والشهية، ويتضمن الكركم على نسبة من الزيوت الطيارة والتي تتراوح سعرها ما بين (4.2-14%)، حيث تتكون تلك الزيوت الطيارة من نحو خمسين مركباً مفيداً للإنسان، ومن تلك…

الترمس هو عبارة عن بذور صفراء اللون، تنتمي لفصيلة البقوليات، ويتضمن الترمس على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات ونسبة من الزيوت، ويتواجد الترمس بكثرة في الوطن العربي، ويحدث تناول بذوره بعد سلقها بالماء وإضافة الملح إليها، كما يتم النفع من بودرة الترمس لعلاج مشكلات الجلد والشعر، وهناك نوعان من الترمس المر والترمس الحلو، وينصح باستعمال الترمس المر لعلاج مشكلات الشعر…

يعد الشاي الأخضر واحداً من أكثر أشكال الشاي استعمالاً، ليس أشكال الشاي لا غير، لكن أشكال المشروبات على العموم، حيث يُعتبر ذلك الشاي ضئيل الأكسدة، بعكس الشاي الأحمر، وربما خضع الشاي الأخضر لعدة الدراسات المهمّة التي حاولت استخلاص فوائده ونشرها بين الناس، حتى يضيف إلى إقبالهم عليه، وهناك الكثير من الدول التي تنتج ذلك النوع من الشاي بشكل ملحوظ للغايةً…

تُصنّف الحلبة من الأعشاب الحوليّة ذات القامة المتوسطة، فيتراوح ارتفاعها ما بين 20 و60سنتميتر، وأوراقها مُسنّنة تبدو من ضمنها الأزهار التي تتحوّل بعد مرحلة من الدهر إلى قرون بطول عشرة سنتميترات في داخلها بذور الحلبة , قد كانت تستخدم الحلبة منذ القدم في دواء الكثير من الأمراض المغيرة، وربما ذُكرت في العديد من الأقوال القديمة، فقال العالم الإنجليزي كليبر “لو…

تستخرج القرفة من لحاء شجرة من فصيلة السمروبيات المستدامة الخضار والشديدة الصعود بحيث يتراوح طول ساقها لا غير ما بين ثلاثة وخمسة أمتار، كما تتفرع أغصانها وأوراقها الغزيرة ليتراوح ارتفاعها ما بين عشرة أمتار إلى أربعين متر، أمّا أزهارها فتبدو باللون الأصفر كما تبدو بذورها بمقدار ضئيل وبشكل يشبه ثمار القرنفل، وتتميز القرفة بطعمها الحلو ورائحتها الشديدّة، ويرجع هذا إلى…

هو نوعٌ من أشكال الفواكه التي تنضجُ أثناء الفترة الزمنية الواقعة بين عاقبة فصل الخريف وبداية فصل الصيف من كلّ عام، لهذا يُعتبرُ الرمان من الفواكه الموسميّة، والذي يبدأ بالنمو على شكلِ زهرٍ أبيضٍ على شجرة الرمان، ثم يبدأ بالتحولِ إلى اللون الأحمر حتّى يتضحَ موضع تلك الأزهار ثمار الرمان التي تتضمن في داخلها على حبات الرمان. يمكن تناول الرمان…

يُعتبر حبّ الرشاد من النباتات العشبية التي تتبع الفصيلة الصليبية، يبلغ صعود النبتة ما يقارب نصف متر، وله ساق كثيرة الأفرع، وله أوراق مّا كاملة أو سيارة أو مفصصة، ويتضمن على أزهارٍ كثيرة باللون الأبيض، وثماره مستديرة خردلية، وبذوره حمراء وصغيرة وبيضوية الشكل وملساء، وهو غنيّ للغايةً بالكالسيوم ومادة اليود والحديد والكبريت، ونسب جيّدة من المنغنيز والمغنيسيوم والفسفور والعديد من…

زيت الزيتون معلوم منذ القدم بفوائده الكثيرة، وهو من أكثر أهميةّ المأكولات والمشروبات، ينمو في بلاد البحر الأبيض المعتدل، ويُستخدم في ساحات عديدة، كالغذاء، والطب، والجمال، والصناعات، والزيت الزيتون غنيّ بالعناصر الغذائية، فـ 19% منه هو من الكربوهيدرات، و1.6% من البروتين، و1.5% من الأملاح المعدنية، و5.8% من السليولوز، ومحتوى مرتفعٍ من الزيوت 15-20%، والعديد من الفيتامينات. فوائد زيت الزيتون للعين…